Miért is fontos a Rostban gazdag táplálkozás

Az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen alapeleme a rostban gazdag táplálkozás.

 

De mik is azok a növényi rostok: növényi rostoknak nevezzük azokat az anyagokat amik a növények vázszerkezetét alkotják. Az elfogyasztásuk után az emberi szervezet nem képes megemészteni, ezáltal a bélcsatornán amikor keresztül áramlik alkalmas arra, hogy az ott lerakódott szennyeződéseket és zsírokat mint egy kéményseprű seprűje eltávolítsa onnan. Ilyen anyag például a növények vázszerkezetét alkotó cellulóz illetve a gombák vázszerkezetét alkotó kitin.

A mai kor emberének táplálkozása az ásványianyagok hiánya mellett legtöbbször rosthiányosnak tekinthető. Ennek oka, hogy ételeink eleve kevesebb növényi rostot tartalmaznak, ételeink a konyhatechnikai beavatkozások által túlkészítetté, azaz rostszegénnyé válnak.

Ennek tünetei enyhébb esetben csak emésztési rendellenességek, főleg székrekedés. Az utóbbi időben bebizonyosodott, hogy a rosthiányos táplálkozás tehető felelőssé például a vastagbélrák gyakoribb előfordulásában.

Miért is fontos a rostban gazdag táplálkozás? A rostok csökkentik a zsírok felszívódását a bélcsatornából, amely 10%-ot is elérhet, ezáltal hosszabb távon fogyást eredményeznek.

Az embernek a bélcsatornáját átmozgatja és a salakanyagokat és a lerakódott káros anyagokat a bélcsatornából kiürülése alatt eltávolítja a szervezetből.

Szelén, az antioxidánsok legfőbb ellensége

A szelén ásványi anyag, úgynevezett nyomelem, ami azt jelenti, hogy nagyon kis mennyiségben kerül be a szervezetbe. Egy átlagos európai étrendbe napi 40-50 mikrongrammnyi található, ami egy étrendi kiegészítővel megduplázható.

A rákos betegek szelén szintje 10-20 mikrogramm literenként. Az átlagember vére legalább 70 mikrogrammot tartalmaz. Annál a versenysportolónál, aki a győztes mosolyával ér a célba, ez az érték: 200.

Miért ilyen katasztrofálisak az értékeink?  Mert ételeink már nem azt tartalmazzák, mint 100 évvel ezelőtt. A monokultúrák és a savas eső kilúgozták a talajt. A felfokozott termelés, a műtrágyázás nem hagy elegendő időt az élelmiszer alapanyagoknak az egészséges fejlődésre. Pedig Isten minden olyat beleteremtett az élelmiszerekbe, amire szükségünk van az egészség, az életöröm szempontjából. Csak az alma 10 000 hatóanyagot tartalmaz!

Ha kívülről az emberek teljesen egészségesnek is tűnnek, ez nem jelenti azt, hogy minden sejtjük és szövetük is az.

A szelén részt vesz a szervezet komplex antioxidáns védelmi rendszerében, a glutation-peroxidáz (GSH-Px) nevű antioxidáns enzimre fejt ki, ezért az ízületi védelem szempontjából ez a támogatás tűnik hasznosnak. Ez az enzim főleg az ártalmas szabadgyökök semlegesítése révén fejti ki a hatását, ezzel tehát ellensúlyozza a sejthártyát pusztító tevékenységüket.

Tehát fontos antioxidáns, képes közömbösíteni a káros hatású szabadgyököket, lassítja a szövetek öregedését és keményebbé válását. Fontos szerepe van a férfi ivarszervek működésében, a férfiasság megtartásában, az immunrendszer hatékonyságának megőrzésében.

Védi a szívet, mivel gátolja a vérrögképződést, csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.

Fokozza a „jó” vagyis a HDL-koleszterin arányát a vérben és így csökkenti a „rossz” LDL-koleszterinét.

Ajánlott mindenkinek, aki szeretné megelőzni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, vagy a dohányzóknak, vagy már akik   átestek szívinfarktuson vagy szélütésen, hisz hiánya következtében kialakulhat szívizom-rendellenességek (különösen Keshan-betegség, vagyis a szelén hiánya miatt kialakuló szívizomelhalás), izomgyengeség, fáradtságérzet, a nemzőképességnek és az immunrendszer működésének a zavara.

Több vizsgálat kimutatta, hogy a krónikus ízületi gyulladásban szenvedők vérében általában sokkal kevesebb a szelén, és mivel ez a nyomelem nagyon fontos a gyulladásos reakciók elleni védelemben, a szelén elégtelenség beindíthatja az ízületek  és az egyéb szövetek gyulladását is.

Tehát fontos antioxidáns, képes közömbösíteni a káros hatású szabadgyököket. Lassítja a szövetek öregedését, hozzájárul a rugalmasságuk megtartásához. Fontos a hasnyálmirigy egészséges működéséhez, a változáskorában levő nőknél enyhítheti a hőhullámokat, a rossz közérzetet. Csökkenti a haj őszülését, korpásodását.

Védelmet adhat egyes daganatos megbetegedésekkel szemben, mert közömbösíti néhány rákkeltő anyag (karcinogén) hatását.

Szelén adagolással megelőzhető a szürke hályog és a macula degeneráció (az ideghártya sárgafoltjának károsodása) is. Ez a két szembetegség a leggyakoribb oka az idős korban csökkenő látóképesség romlásának vagy a kialakuló vakságnak.

Szükséges a pajzsmirigyhez is, hisz a tiroxin pajzsmirigyhormon (T4) az aktívabb formává triozinná  (T3) alakításához közreműködik.

Az immunrendszerünk hatékonysága fokozásával a herpesz, az övsömör és a pikkelysömör vírusát is legyőzi, feltételezik a tudósok, hogy az AIDS-et kiváltó HIV-vírussal szemben is hatékony.

Benne van a szelén a szervezet szinte minden sejtjében, legnagyobb mennyiségben a vesében , a májban, a lépben, a hasnyálmirigyben és a herékben halmozódik fel.

De vannak szelénben gazdag táplálékforrások: például a máj, a vese, a hal, diófélék, brokkoli, hagyma, paradicsom, búzacsíra, búzakorpa, barnarizs, tonhal és a tenger gyümölcsei, szárnyasok húsa, vörös húsok.

Nagyfokú szelénhiány a terhesség alatt a magzat szívfejlődési rendellenességeihez vagy csecsemőnél esetleg a hirtelen halálhoz is vezethet.

A szelén hatását fokozhatjuk, ha E-vitaminnal vesszük be!