Omega 3 és 6, az egészséges életmódhoz nélkülözhetetlen zsírsavak

A közismert esszenciális tápanyagok mellett létezek olyan, kevéssé ismert, de ugyancsak létfontosságú anyagok, amiket csak külső forrásból tudunk pótolni. Ilyenek az omega-3 telítetlen zsírsavak is, amik természetes formában hozzáférhetők a hideg tengeri halakban, és azok zsírjából kivonva.

A többszörösen telítetlen zsírsavak hiánya egész sor betegség kialakulásáért felelős, mint pl. a szív és érrendszeri betegségek, magas koleszterinszint kialakulása, egyes idegrendszeri megbetegedések /pl. Alzheimer kór, depresszió/, kisgyermekek diszlexiája, pikkelysömör, ekcéma, ízületi gyulladás.

Az omega-3 zsírsavaknak a szív és érrendszeri megbetegedések megelőzésében játszott kedvezőszerepe különféle hatásokon keresztül érvényesül.

Ilyenek többek között a koleszterin és a triglicerid-csökkentő hatás.

Az omega-3 zsírsavakból képződő bioaktív anyagok befolyásolják:

  • a gyulladásos folyamatokat
  • a véralvadást
  • az érfal tónusát.

A bioaktív anyagok ezenkívül gyulladáscsökkentő, antithrombotikus, véralvadást csökkentő, vér-viszkozitást növelő, valamint az érbelhártyát védő hatásúak. Mérséklik az étkezést követő vérzsírszint emelkedést is.

Az érelmeszesedés megelőzését halolaj készítményekkel sok jól alátámasztott laboratóriumi és klinikai vizsgálat igazolja szerte a világon. Két fő komponensük, az EPA és a DHA egymásba átalakulni képes vegyületek, melyek csökkentik a vérlemezkék összetapadási hajlamát, meghosszabbítják a véralvadási időt, elősegítik az érfal tágulását, és így csökkentik a magas vérnyomást, ezenkívül a vér triglicerid szintjét. Ezek a tényezők együttesen jelentik a védelmet a szívinfarktus és a trombózis veszélyével szemben.

A többszörösen telítetlen zsírsavak közül a növényi eredetű omega-6 zsírsavakat a főzéshez használt olajokkal és margarinokkal sokan már megfelelő mennyiségben fogyasztják. Ugyanilyen fontos azonban ezek egyensúlya az omega-3 zsírsavakkal. Tehát aki már áttért az állati zsiradékról a növényi olajokra, de nem fogyaszt kellő mennyiségben halat, megbontja az egyensúlyt, ezért nem mondhat le a halolaj készítmények fogyasztásáról. Az édesvízi halak olaja, sajnos nem tartalmaz megfelelő koncentrációban omega-3 zsírsavakat.

Ugyanez érvényes, ha valaki bármely szív és érrendszeri rizikócsoportba tartozik, pl. túlsúlyos, magas vérnyomás betegségben szenved, illetve fogamzásgátlót vagy más gyógyszert szed, ami  trombózis kialakulására hajlamosít.

Ezért fontos tudni, hogy a legutóbbi vizsgálatok szerint a magyar nők EPA és DHA ellátottsága elégtelen.

Mire kell vigyázni az állati eredetű zsiradékok fogyasztásánál?

 

Az állati zsiradék minden grammja,- amit nem éget el az izomzat – sajnos lerakódik. Láthatóan a csípőn, hason, háton, láthatatlanul pedig az erek belső falán– ez érszűkülethez, majd szélütéshez, szívinfarktushoz vezet. Ráadásul a sok zsír csökkenti az intellektuális teljesítőképességet, szellemi frissességet.

Az agy sejtjei között finom kis csatornácskák, erek húzódnak. Ezeken keresztül áram folyik, ezt nevezzük gondolkodásnak. Ezeket a csatornákat eltömíti a zsír. Ha lassabban jönnek az ötleteink, ha tovább tart, míg kipattan az „Isteni szikra”, az annak a jele, hogy a gondolkodás csatornái eltömődtek.

 

Az állati eredetű zsírok fogyasztása ugyanakkor létszükséglet valahol ugyanis a szervezet számára szükséges esszenciális zsírsavakat egy részét csak ebből a forrásból tudjuk bejuttatni a szervezetünkbe. A lényeg ugyan az itt is, mint bármi másnál amit elfogyasztunk, a kiegyensúlyozott táplálkozás!

Aki tehát semennyi pénzért sem hajlandó lemondani a zsíros húsok fogyasztásáról, az jobban teszi, ha a szervezetébe jutott zsírt az utolsó cseppig elégeti és rostos élelmiszereket fogyaszt, hiszen ez is csökkenti a felszívódó zsír mennyiségét.

 

Ez megoldható napi 30 percnyi laza kocogással. Legjobb reggeli előtt, és olyan intenzitással, hogy a pulzus szám  140 alatt maradjon. Ha ezt tesszük, olyan izmokat és enzimeket képez a szervezet, amelyek elégetik a zsírt.

Állítólag a futás nem csak slankít, kreatívvá is tesz, – és ha ehhez még megfelelő mennyiségű fehérjéhez is jut a szervezet, akkor az aktivitás tovább fokozható.

Rostos élelmiszereknek pedig nem kell valami a hétköznapoktól teljesen elrugaszkodott ételekre gondolni, elég ha a sültjeink mellég gazdag paradicsom, paprika, uborka salátát eszünk!